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可愛又好吃的長頸鹿奶油蛋糕

由無糖的可可搭配鮮奶油的甜味

夢幻程度可稱為最佳療鬱甜點

先來欣賞個影片在做吧

步驟一：先將蛋白跟蛋黃分離,蛋白的容器需要無水無油以免影響蛋白打發

步驟二：把備好的細沙糖10g加入蛋黃內攪拌

步驟三：攪拌好的蛋黃加入牛奶50毫升後攪拌均勻

步驟四：加入植物油50毫升

步驟五：低筋麵粉加入步驟四過篩攪拌均勻

步驟六：取出少許的蛋黃蛋糕糊備用（做長頸鹿紋路用）

步驟七：把可可粉20g過篩加入至蛋黃蛋糕糊內

步驟八：可可蛋糕糊攪拌均勻至流動狀,烤箱可先調製150度備用

步驟九：蛋白內加入少許的檸檬汁去腥味

步驟十：準備蛋白跟10g細沙糖

步驟十一：先將蛋白打發至起泡狀,將細砂糖分三次加入蛋白內打發

步驟十二：蛋白打發至彎勾狀

步驟十三：取出部分的蛋白霜至備用的蛋黃內（長頸鹿紋路用）

步驟十四：放置裱花袋內,前端剪一小口

步驟十五：在烤盤上隨意繪出長頸鹿紋路後,放置150度烤箱5分鐘後取出備用

步驟十六：可可蛋黃糊加入1/3蛋白霜

步驟十七：將步驟十六倒入剩餘的蛋白霜,攪拌均勻

步驟十八：可可蛋糕糊倒至烤盤內

步驟十九：可可蛋糕糊表面抹平後,輕震幾下至無表面無氣泡狀,放入烤箱25分鐘

步驟二十：烤箱取出後放置冷卻

步驟二十一：鋪上烘培紙翻面

步驟二十二：翻面後撕開烘培紙

步驟二十三：換上新的烘培紙至蛋糕完全冷卻

步驟二十四：備好奶油內餡材料：鮮奶油ml 、 細沙糖10g 、 馬斯卡彭起司50g(可加可不加）加了鮮奶油整體的口感較有層次感

步驟二十五：糖分兩次加入鮮奶油打發,馬斯卡彭起司室內回溫後,取50g加入打發好的鮮奶油內拌均勻

步驟二十六：蛋糕表面鋪上鮮奶油

步驟二十七：用烘培紙小心捲起

步驟二十八：放置冰箱冷藏1-2小時

好吃的長頸鹿鮮奶蛋糕捲就完成啦！

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